La caiena és el resultat del molt d'una classe de chile vermell (capsium frutescens).
La utilització de la caiena és molt freqüent en la cuina índia i d'Amèrica llatina, pel seu accentat sabor picant s'ha d'utilitzar amb molta precaució.
És un gran estimulant de la circulació i la digestió. El seu ús és molt generalitzat sempre que volem donar un gust picant als nostres plats.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada