La hierbabuena és un híbrid de dos tipus de menta, la negra i la blanca.
De totes les varietats de menta és la que té el gust i aroma més fort.
S'utilitza en els mateixos plats que la menta, és un excel.lent assaonador en plats de tomàquet, amanides, guisats amb llegums i patata, salses de iogurt, infusions i com a decoració, en les sopes d'entrada és una verdadera delícia.
