"Espècia: Element natural obtingut majoritàriament de vegetals que són utilitzats en la gastronomia com a condiments o aromatitzants. Són extremadament variades i això permet trobar una gran quantitat de sabors, colors, textures i aromes que poden transformar la mateixa preparació gastronòmica en una totalment diferent."
Emparentat amb el marduix, encara que el seu gust és més potent, és la quintaessència de la pizza, al igual que el merduix s'utilitza en amaniments de vinagre, pasta, esbergínies, mariscs i amanides.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada