Són les baies d'un petit arbust de fulla perenne, que creix espontàniament a l'hemisferi nort. El seu delicat aroma i gust agredolç és excel.lent per preparar plats de caça, sobretot el cèrvol i el senglar.
És molt utilitzat en escabetxos, salses, rostits, farcits, choucroute. A més a més és un ingredient imprescindible en la elaboració de la ginebra.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada