Planta de sutil i delicat gust, és una altra herba imprescindible en la cuina frances, també ingredient en la preparació de les fines herbes.
És famós el vinagre perfumat amb estragó, i també ingredient de moltes salses franceses clàssiques com la bearnesa o la tàrtara. Excel.lent en truites, peix escalfat, pollastre i amanides.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada