"Espècia: Element natural obtingut majoritàriament de vegetals que són utilitzats en la gastronomia com a condiments o aromatitzants. Són extremadament variades i això permet trobar una gran quantitat de sabors, colors, textures i aromes que poden transformar la mateixa preparació gastronòmica en una totalment diferent."
El seu nom significa rei, és una de les més importants plantes culinàries. Imprescindible a la cuina italiana, és part essencial del "pesto" i combina molt bé amb tomàquets, amanides, escabeigs, formatges ...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada