dilluns, 23 de gener de 2012

CARPACCIO DE POLLASTRE A LA LLIMONA

Ingredients: (4 persones)
4 pits de pollastre
200g virutes de parmesà
5 cullerades d'oli d'oliva
suc d'una llimona
2 culleradetes de salsa de soja
50g pinyons torrats
amanida verda

Posem els pits de pollastre durant 45 minuts al congelador perquè s'endureixin.
Un cop trets, els tallem a làmines molt fines i els posem als plats.
Fem una barreja amb el suc de llimona, l'oli i la salsa de soja, ho ruixem tot i posem durant una hora a la nevera.
Torrem els pinyons en una paella sense deixar de moure.
A cada plat hi posem les virutes de parmesà i els pinyons.
Posem amanida verda al voltant, salpebrem, ho decorem amb unes fulles d'alfàbrega i ho servim inmediatament.