tag:blogger.com,1999:blog-8942880522443007212024-02-19T08:45:06.797-08:00la cuina de les 1000 espècies"Espècia: Element natural obtingut majoritàriament de vegetals que són utilitzats en la gastronomia com a condiments o aromatitzants. Són extremadament variades i això permet trobar una gran quantitat de sabors, colors, textures i aromes que poden transformar la mateixa preparació gastronòmica en una totalment diferent."Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.comBlogger92125tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-85461648820325244952014-07-22T14:39:00.001-07:002014-07-22T14:39:07.615-07:00A qui li pugui interessar:<br />
<br />
<a href="http://pisoensabadell.blogspot.com.es/">http://pisoensabadell.blogspot.com.es/</a>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-38334929875113883912012-01-23T10:33:00.000-08:002012-01-23T10:33:30.432-08:00CARPACCIO DE VEDELLA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #f9cb9c;"><strong>Ingredients</strong> (4 persones)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400g culata de vedella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cullerades soperes d'oli d'oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dents d'all a trocets</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 culleradeta de llavors de cilantre triturades</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 culleradeta d'orenga</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal i pebre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posem la culata al congelador durant 45 minuts.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La tallem a làmines molt fines i les repartim als plats i després les pintem amb un pinzell en oli d'oliva.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Escampem l'all a trocets, les llavors de cilantre i l'orenga.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Acabem el plat tirant per sobre una mica d'oli, sal i pebre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Servim.</span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-41997277092193533832012-01-23T00:19:00.000-08:002012-01-23T00:19:39.972-08:00CARPACCIO DE POLLASTRE A LA LLIMONA<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients: (4 persones)</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 pits de pollastre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g virutes de parmesà</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 cullerades d'oli d'oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">suc d'una llimona</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 culleradetes de salsa de soja</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50g pinyons torrats</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">amanida verda</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posem els pits de pollastre durant 45 minuts al congelador perquè s'endureixin.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un cop trets, els tallem a làmines molt fines i els posem als plats.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fem una barreja amb el suc de llimona, l'oli i la salsa de soja, ho ruixem tot i posem durant una hora a la nevera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Torrem els pinyons en una paella sense deixar de moure.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A cada plat hi posem les virutes de parmesà i els pinyons.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posem amanida verda al voltant, salpebrem, ho decorem amb unes fulles d'alfàbrega i ho servim inmediatament.</span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-38848728603454114872012-01-21T00:42:00.000-08:002012-01-21T00:42:28.303-08:00CARPACCIO D'ÀNEC A LA TARONJA<div style="text-align: left;">
<strong><span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients: (4 persones)</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 pits d'ànec fumats</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 taronges petites</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">suc de 1/2 taronja</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">suc de 1/2 llimona</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cullerada de mostassa dolça</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cullerada de mel líquida</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cullerades soperes d'oli d'oliva</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 culleradeta de cilantre</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">estragó per decorar</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">flor de sal i pebre negre</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd;"><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rentem les taronges i les tallem a rodanxes molt fines i les posem al fons dels plats.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Traiem el greix dels pits d'ànec i els tallem a làmines ben finetes i les coloquem en forma de ventall sobre la taronja.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Barregem el suc de taronja i el de llimona, la mel, l'oli i la mostassa i untem les làmines d'ànec. La resta, la l'aprofitem per salsejar una mica els plats.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hi tirem una mica de flor de sal, pebre i el cilantre.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho decorem amb una branqueta d'estragó.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #fce5cd; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho reservem a la nevera durant 20 minuts i servim.</span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-76203557741413978392012-01-20T04:16:00.000-08:002012-01-20T04:16:23.390-08:00CARPACCIO DE LLAGOSTINS AMB CILANTRE I ANET<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #f9cb9c;"><strong>Ingredients:</strong> (4 persones)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">12 llagostins</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pell d'una llimona</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 o 5 branquetes de cilantre fresc tallat</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 o 5 branquetes d'anet fresc tallat</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">suc de 2 llimes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cullerades soperes d'oli d'oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">80g de virutes de parmesà</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal i pebre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelem els llagostins i els tallem per la meitat a lo llarg i els traiem el fil negre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Els coloquem als plats.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hi posem la pell de la llimona, el cilantre i l'anet i ho reservem 30 minuts a la nevera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Abans de servir, ho ruixem amb el suc de la llima i l'oli d'oliva. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salpebrem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Finalment ho esporvoregem amb les virutes de parmesà i servim.</span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-7281681356967567902012-01-19T05:57:00.000-08:002012-01-19T05:57:43.496-08:00EL CARPACCIO I LA SEVA HISTÒRIA<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Diu la llegenda, que el nom d'aquesta manera de preparar la carn prové del pintor Vittore Scarpazza, al que també se'l coneixia com Carpaccio. Aquest pintor venecià era deixeble de Gentile Bellini i va ser un gran paissatgista de Venècia del segle XVI. Diuen que era aficionat a menjar carn crua tallada en làmines gairebé transparents.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Però el moment en majúscules va ser quan un cuiner italià va utilitzar la recepta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Arrigo Cipriani va ser el fundador de l'emblemàtic Harry's Bar de Venècia. Afegint una mica de teatre a la història, diuen que Cipriani va crear el plat quan una nit de molta clientela se li van acabar les existències de carn fresca i va haver de recórrer a la congelada. Se li va acudir tallar-la a làmines molt fines per dissimular el gust de la carn crua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sembla ser que el plat va agradar molt i els comensals el van voler felicitar i li van demanar com es deia el plat. Cipriani, que admirava els pintors venecians, va improvisar i li va donar el nom d'un dels seus favorits: Carpaccio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Això ja ho havia fet amb un cóctel ja emblemàtic del local, el Bellini, un altre pintor venecià i mestre de Carpaccio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Espero que us hagi agradat la història i això m'ha fet venir ganes d'obrir un nou apartat a les receptes, la dels Carpaccios. </span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-57529685209033165262011-06-03T07:04:00.000-07:002012-01-19T09:54:11.405-08:00TÀRTAR DE CABALLA AMB CEBOLLÍ<strong><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients (4 persones)</span></strong><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 filets de caballa fumats amb pebre (es venen al buit)</span><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">el suc de 1 llimona i 1/2</span><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 iogurts amb llet d'ovella</span><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 manat de cebollí tallat</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span style="color: #f9cb9c;"></span></span><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Traiem la pell de la caballa i la tallem a trossos molt petits.</span><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A continuació ho aixafarem amb una cullera.</span><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Barregem el suc de llimona amb el iogurt i el cebollí i hi afegim la caballa.</span><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho posem tot en un vol petit que guardarem a la nevera fins que ho servim.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span style="color: #f9cb9c;"></span></span><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Suggeriment: Aquest tàrtar de caballa es menja com entrant sobre torradetes de pa.</span>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-89610731161635098362011-05-28T02:36:00.000-07:002012-01-19T09:54:37.353-08:00TÀRTAR DE SALMÓ AL CERFULL<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients (4 persones)</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500g de filet de salmó fresc</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">suc d'una llimona</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cullerades soperes d'oli d'oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cullerada sopera de finagre o vi o de frambuesa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 cullerades soperes de cerfull</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal i pebre</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posem els trossos de salmó al congelador durant 30 minuts perquè s'endureixin.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Després els tallem a làmines tan fines com sigui possible.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Barregem els ingredients d'amanir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Incorporem a aquesta barreja les làmines de salmó.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Separem la barreja en quatre parts i omplim els motlles, que volcarem a cada plat.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Suggeriment:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podem substituir el cerfull per fulles d'anet fresc o cebollí</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #f9cb9c;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #f9cb9c;"></span>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-43841013149344710632011-05-27T02:13:00.000-07:002012-01-19T09:55:07.944-08:00TÀRTAR DE CARXOFES A L'ESTRAGÓ<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients (4 persones)</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cors de carxofa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 palmitos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400g de mozzarella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 tomàquets consistents i sense llavors</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 manat d'estragó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cullerades soperes d'oli d'oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tallem els cors de carxofa, els palmitos i la mozzarella en dauets.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Traiem les llavors dels tomàquets i també els tallem a daus.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho barregem tot i hi afegim l'oli, les fulles d'estragó tallades petites i la sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho tornem a barrefat. Repartim la barreja en vols o motlles individuals, ho comprimim bé i ho posem a la nevera durant 15 minuts.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el moment de servir, ho desmotlletm als plats.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Suggeriment:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podem utilitzar alfàbrega, si ens agrada més que l'estragó: combina igual de bé amb la mozzarella i el tomàquet</span>.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #f9cb9c;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #f9cb9c;"></span>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-77954763623974721062011-05-26T10:37:00.000-07:002012-01-19T09:55:26.147-08:00TÀRTAR DE VEDELLA AMB ESPÈCIES<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients (4 persones)</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400g de culata de vedella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 culleradetes de mostassa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cullerades soperes de nata</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 de culleradeta de caiena</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 de culleradeta de pebre molt</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 cullerades soperes de julivert llis tallat</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cullerades soperes de cebollí</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 culleradetes de cognac</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">el suc de 1/2 llimona</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cullerades soperes d'oli d'oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span></div>
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posem la culata de vedella a la nevera 1 hora perquè s'endureixi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Després la tallem a dauets petits.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un vol, barregem la mostassa, la sal, el pebre, el pebre de caiena, el suc de llimona, l'oli d'oliva i el cognac.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Incorporem a aquesta barreja el julivert i el cebollí i ho tornem a barrejar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tirem el contingut del vol sobre la carn.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Barregem els ingredients remenant-los perquè s'airegin.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Repartim el tàrtar en quatre parts i hi afegim nata per sobre.</span></div>
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Suggeriment: Si volem servir el tàrtar com entrant, el podem posar sobre una capa de pastanaga ratllada o presentar-lo amb unes hortalisses crues.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si el servim com a plat principal, combina molt bé amb unes patates saltejades.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-25376091944286325632011-05-25T04:08:00.000-07:002012-01-19T09:55:49.467-08:00TÀRTAR DE MANGO I PINYA AMB LLET DE COCO<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients (4 persones)</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pinya</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 mangos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sobre de sucre aromatitzat amb vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 got de llet de coco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">unes virutes de coco per decorar</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tallem quatre rodanxes de pinya, desde la meitat, perquè siguin més grans i en posem una al centre de cada plat.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trocegem la resta de la pinya a dauets.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Partim els mangos a dauets, també.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coloquem els daus de mango al voltant de cada rodanxa de pinya i reservem el que equival a un mango.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Barregem la resta de daus de pinya i mango i posem aquesta barreja en el cor de cada rodanxa de pinya.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Espolvoregem cada plat amb sucre aromatitzat amb vainill, i hi tirem amb comte la llet de coco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podem afegir unes virutes de coco per decorar. Es serveix a l'instant.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #f9cb9c;"></span>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-79645776403248762712011-05-20T06:11:00.000-07:002012-01-19T09:56:09.668-08:00TÀRTAR DE PRÉSSEC I PERA A LA MENTA<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Ingredients (per 4 persones)</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 préssec blanc madur</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 peres ben consistents</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 préssecs grocs consistents</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">el suc de 1/2 llimona</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 cullerades soperes de menta tallada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cullerades soperes de sucre morè en pols</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">unes fulles de menta senceres</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">una dotzena de frambuesas</span></div>
<span style="color: #f6b26b;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelem el préssec blanc i el triturem junt amb el sucre i les fulles de menta tallades.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Afegim el suc de llimona inmediatament.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelem les peres i els préssecs grocs i els tallem a dauets.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Afegim el puré de préssec blanc i la menta sobre les peres i els préssecs grocs, i ho barregem tot.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Repartim el tàrtar en motlles i els guardem a la nevera, recoberts amb paper film, fins al moment de servir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desmotllem al plat i ho decorem amb fulles de menta senceres i amb algunes frambuesas.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-80895698989563155612011-05-19T05:52:00.000-07:002012-01-19T09:56:29.690-08:00TARTAR DE BOU<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500g de filet de bou</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 rovells d'ou dins la meitat de la closca</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ceba blanca gran picada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 culleradetes de mostassa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 culleradeta de salsa Perrins</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 cullerades soperes de ketchup</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cullerades soperes d'oli d'oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal i pebre acabats de moldre</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posem els filets de bou picat a la nevera durant 15 minuts.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Barregem tots els ingredients per amanir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hi afegim el bou molt fred i ho barregem amb la resta de la preparació. Dividim la preparació en cuatre parts.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Col.loquem una part de la barreja a cada plat i hi posem un rovell d'ou amb la closca a sobre. Ho servim a l'instant.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Variant asiàtica:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podem servir un tàrtar més exòtic afegint unes fulles de cerfull tallades o bé unes llavors de sèsam.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #f9cb9c;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #f9cb9c;"></span>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-20121133783053536982011-05-17T14:09:00.000-07:002012-01-20T08:49:01.439-08:00STEAK TARTARE<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hola a tots!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ara que ve el bon temps i que el que ens ve de gust és fer plats que no siguin gaire pesats de fer, frescos i perquè no, que ens sorprenguin, crec que és el moment de començar a fer tàrtars.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A mi, personalment m'agrada molt el de bou, però aquests propers dies aniré penjant diverses variacions de tàrtars perquè us comenceu a animar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si algú vol enviar-me la seva recepta, ja ho sabeu: </span><a href="mailto:especiesmil@gmail.com"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">especiesmil@gmail.com</span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Diu la llegenda que originàriament l'steak tartare era un plat de cavall que els mongols d'Àsia Central menjaven, però la història més coneguda és que els janets tàrtars posaven un filet de carn de cavall sota la sella de muntar a primera hora del dia i que després de tot el dia cavalcant, la carn s'anava estovant i se la menjaven per sopar crua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Això va portar a creure que els mariners alemanys, després de veure això, van portar la idea a Hamburg i que d'aquí sorgiren les hamburgueses, encara que no sigui del tot cert.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La història medieval publicada per la universitat de Cambridge, indica que alguns cronistes van veure colocar, sota les seves selles de muntar, als janets mongols talls molt fins de carn crua la funció de la qual era curar les llagues dels cavalls però mai la de destinar-la al menjar, ja que la suor del cavall l'hauria fet incomestible.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Realment, quan apareix el consum de carn crua picada?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La carn crua picada oferta als hotels francesos al sXX té un origen en la influència que va tenir en França les </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">costums de la Polinèsia francesa on sí menjaven carn crua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Primer li van dir Beefsteak a la Americana, encara que sabem el per què, i el va popularitzar després de la segona guerra mundial.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Era servit amb un rovell d'ou cru i acompanyat amb tàperes, ceba i julivert picat. Aquests ingredients, també els podem trobar a la salsa tàrtara, que ja existia bastant abans.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bibliogràficament parlant, l'han citat Alexandre Dumas (tàrtar de cabra en el Conde de Montecristo), Honorato Balzac (tàrtar d'anguila) i Julio Verne (Miguel Strogoff).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Avui en dia, a la majoria de restaurants uns steak tartare vol dir tallar carn de filet picada a ganivet, amanida amb sal i pebre i amb una salsa elaborada amb rovell d'ou, mostassa i oli, i acompanyat amb una guarnició per barrejar d'anxoves, ceba, cogombrets, tàperes, rovell i clara d'ou dur, cogombrets en vinagre, julivert i alguna salseta amb vi o brandy.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ànims i mans a la cuina!</span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-26445882020416723412011-04-15T12:50:00.000-07:002011-04-15T12:51:34.075-07:00REPORTATGE<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bona nit a tots!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'altre dia ens van fer un reportatge sobre el blog a "canal ocio tv", una televisió alternativa que es deixa veure desde el seu facebook.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Us adjunto l'enllaç perquè hi pugueu donar una ullada, ja que hi podeu trobar alguns dels vostres plats.</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Nosaltres sortim al minut 13:50!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Espero que us agradi !!!</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.facebook.com/video/video.php?v=138879472850067&comments"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://www.facebook.com/video/video.php?v=138879472850067&comments</span></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-48382017985202100142011-04-15T09:06:00.000-07:002011-04-15T09:06:04.644-07:00ARRÒS AMB LLET<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM7oSepmNFdrTtS0K-V9KTvm1Q0-vR4GrA_L9ufeckSB9dJOpRSXlS7691Qqi6MEc3hpbxjiMQHhw9GtHiwsQQo1-QE1Qis7QpSfNBdYHau7YlegDb0l7UrIbGgb3f4JR3_5FWAIE4zOQ/s1600/Arr%25C3%25B2s+amb+llet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM7oSepmNFdrTtS0K-V9KTvm1Q0-vR4GrA_L9ufeckSB9dJOpRSXlS7691Qqi6MEc3hpbxjiMQHhw9GtHiwsQQo1-QE1Qis7QpSfNBdYHau7YlegDb0l7UrIbGgb3f4JR3_5FWAIE4zOQ/s320/Arr%25C3%25B2s+amb+llet.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Gemma (Sant Vicenç de Castellet) </span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients:</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 l de llet</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">225g d'arròs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">225g de sucre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">canyella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pell de llimona</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En una cassola, a foc lent, hi posem la llet freda, el sucre i l'arròs. Ho remenem una estona i hi afegim la pell de la llimona i el bastonet de canyella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quan comenci a bullir, deixar-ho cuinant a foc lent fins que estigui cuit.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ha de quedar caldoset i dur, ja que quan el treiem del foc, continuarà absorbint líquid fins que es refredi.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un cop tebi, espolvoregem amb canyella en pols</span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-18136713665585410382011-04-11T02:29:00.000-07:002011-04-11T02:29:09.551-07:00GALETES DE GINGEBRE<strong><span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients:</span></strong><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">130g de mantega</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cullerada de mel</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ou</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cullerada de llevat en pols</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g de sucre</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cullerades de gingebre</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300g de farina</span><br />
<br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un bol barrejar la farina, el llevat, la mantega, el sucre i l'ou.</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Afegir el gingebre, la mel i la canyella.</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estirar la massa i donar forma. Posar en una placa de forn, sobre un paper de forn i coure durant 10 minuts aproximadament al forn pre-escalfat a 180ºC.</span><br />Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-28518324282724148422011-04-11T02:17:00.000-07:002011-04-11T02:17:31.152-07:00MOUSSE DE CANYELLA<strong><span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredients:</span></strong><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500g de llet</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 rovells d'ou</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">90g de sucre</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pell de llimona</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cullerada sopera rasa de canyella en pols</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 fulls de gelatina</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300g de nata muntada</span><br />
<br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Escalfar la llet amb la canyella i la pell de la llimona sense que arribi a bullir. Treure la pell de la llimona y afegir-hi la gelatina, remullada prèviament en aigua freda.</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En un bol, batre els rovells i el sucre.</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Afegir-hi poc a poc la llet amb la canyella i deixar que es refredi.</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un cop fred, afegir-hi la nata muntada i repartir-ho en vasets.</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Deixar-ho tota la nit a la nevera.</span><br />
<span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per servir-ho ho podem espolvorejar amb una mica de xocolata en pols i ho adornem amb una trosset de canyella en branca.</span>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-51091614539108919222011-04-05T06:14:00.000-07:002011-04-05T06:14:17.169-07:00SALMÓ MARINAT<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qYqhg0npA4c/TZsVCjY7GLI/AAAAAAAAAXg/fXP9Vcg-Rdo/s1600/pinxo+salm%25C3%25B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" r6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-qYqhg0npA4c/TZsVCjY7GLI/AAAAAAAAAXg/fXP9Vcg-Rdo/s1600/pinxo+salm%25C3%25B3.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;"><strong></strong></span></span> <span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Glòria (Sant Vicenç de Castellet)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;"><strong>Ingredients:</strong></span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Mig kilo sucre</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Mig kilo de sal</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Llom de salmó fresc</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Anet</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Oli</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Cogombrets</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="color: #f9cb9c;"><br /></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Congelar el salmó abans de preparar-lo.</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Unes hores abans de preparar-lo es descongela.</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">En una safata fonda es barreja la sal i el sucre i en una altra s'hi posa la meitat de la barreja i a sobre hi posem el llom de salmó. </span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Amb la meitat restant es tapa el llom de salmó fins que queda ben cobert.</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Es deixa a la nevera 8 hores embolicat amb un drap.</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;"></span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Un cop passades les 8 hores, ja està llest per menjar:</span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="color: #f9cb9c;"><br /></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;"><em>Preparació del montadito:</em></span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Es talla el salmó ben fi i s'amaneix amb anet i una mica de sal i oli </span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Es torra pa de motlle. S'unta amb mantega i a sobre hi posem el salmó tallat ben fi. </span></span></div>
<div class="yiv1627767448MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES" style="color: #f9cb9c; font-family: Arial;">Es talla la cogombreta ben fina en rodanxa, i es clava en un escuradents. El clavem a sobre el salmó i la torrada.</span></span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-82174910519874062332011-04-02T13:39:00.000-07:002011-04-02T13:53:20.405-07:00ECLIPSI DE NATA I MOUSSE DE MADUIXA<div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sFSDEbYoOsI/TZeHRyd7eUI/AAAAAAAAAWk/H1PfrUrJGy0/s1600/023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-sFSDEbYoOsI/TZeHRyd7eUI/AAAAAAAAAWk/H1PfrUrJGy0/s320/023.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <span style="color: #f9cb9c;">Aquesta és meva</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Ingredients:</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><em>Base del pa de pessic:</em></strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ous</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50g de sucre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50g de farina</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><em>Mousse de Nata</em></strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100g de nata líquida</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50g de sucre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 fulls de gelatina</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #f9cb9c;">400g de nata muntada<br /><strong><em>Merenga Suis</em></strong></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 clares d'ou</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">140g de sucre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><em>Mousse de Maduixes</em></strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">600g de maduixes</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g de merenga suis</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 fulls de gelatina</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500g de nata muntada</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><em>Per adornar</em></strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Unes maduixes que siguin més o menys de la mateixa mida i imaginació</span></div>
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span style="font-size: 9pt;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span style="color: #f9cb9c;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<strong><em><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Base de pa de pessic al microones:</span></em></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum. Afegir la farina tamissada amb moviments envolvents.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Greixem un recipient apte per microones i ho posem a coure 2 minuts i mig a 900W.</span><br />
<br />
<strong><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #f9cb9c;"><em><strong>La Mousse de Nata:</strong></em></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #f9cb9c;">Escalfar els 100g de nata amb el sucre sense que bulli.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dissoldre en ella la gelatina, previament remullada en aigua freda, remenant bé.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un cop tèbia la barreja, afegir els 400g de nata muntada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posar la mousse en un motlle de 20cm i posar al congelador unes hores fins que estigui congelada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span style="color: #f9cb9c;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OcesCbfkom0/TZeHLpvsBLI/AAAAAAAAAWI/KNUuiRWtF1o/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-OcesCbfkom0/TZeHLpvsBLI/AAAAAAAAAWI/KNUuiRWtF1o/s320/002.JPG" width="320" /></span></a></div>
<strong><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
<span style="color: #f9cb9c;"><span style="color: black; font-family: "Tahoma", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><strong><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><em>Merenga Suïssa:</em></span></strong></span></span><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: black; font-family: "Tahoma", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Barrejar les clares amb el sucre. Escalfar suaument al bany maria, remenant fins que es dissolgui el sucre. Treure del bany maria i muntar amb una batedora elèctrica fins que estigui consistent i brillant.</span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-K6QpFrIpUII/TZeHLaWsgYI/AAAAAAAAAWE/YSEw_cgQF10/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-K6QpFrIpUII/TZeHLaWsgYI/AAAAAAAAAWE/YSEw_cgQF10/s320/003.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: black; font-family: "Tahoma", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"></span></span><strong><em><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La Mousse de maduixes:</span></em></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Triturar les maduixes, passar el puré per un coledor de malla fina, per eliminar les llavors.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xlj1tjfdOuI/TZeHK9V8dRI/AAAAAAAAAWA/p-9ILuwqi2I/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-xlj1tjfdOuI/TZeHK9V8dRI/AAAAAAAAAWA/p-9ILuwqi2I/s320/004.JPG" width="320" /></span></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Escalfar 100g de puré i dissoldre els fulls de gelatina prèviament remullats en aigua freda. Ajuntar amb la resta del puré i barrejar bé.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Incorporar la merenga al puré de maduixes i barrejar per alleugerir la massa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Afegir la nata semi-muntada amb moviments de dalt a baix, vegilant perquè no baixi la barreja i obtenint un color uniforme.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2V7WX9lUQ1M/TZeHMlsLfII/AAAAAAAAAWM/fwntEcabEPc/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-2V7WX9lUQ1M/TZeHMlsLfII/AAAAAAAAAWM/fwntEcabEPc/s320/005.JPG" width="320" /></span></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span style="color: #f9cb9c;"></span></span><br />
<strong><em><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muntatge:</span></em></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colocar la base del pa de pessic en un motlle de 25 cms. Forrar el motlle amb paper de forn perquè sigui fàcil desenmotllar-lo.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-i1y47p7fG44/TZeHOdmYz_I/AAAAAAAAAWU/RU_YgRGLW1A/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"><img border="0" height="320" r6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-i1y47p7fG44/TZeHOdmYz_I/AAAAAAAAAWU/RU_YgRGLW1A/s320/007.JPG" width="240" /></span></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posar al centre la mousse de nata, que ja està congelada. Netejar les maduixes, tallar la zona verda i partir-les a lo llarg, anar colocant-les al voltant del motlle de manera decorativa. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SGuSfARRTng/TZeHOBTyHWI/AAAAAAAAAWQ/9ALLwJgqZFY/s1600/009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-SGuSfARRTng/TZeHOBTyHWI/AAAAAAAAAWQ/9ALLwJgqZFY/s320/009.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #f9cb9c;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tirar per sobre la mousse de maduixes i </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">anivellar la superfície. </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AOWGsusyiUU/TZeHPSLh5YI/AAAAAAAAAWY/9VHSzQtQuB8/s1600/012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"><img border="0" height="320" r6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-AOWGsusyiUU/TZeHPSLh5YI/AAAAAAAAAWY/9VHSzQtQuB8/s320/012.JPG" width="240" /></span></a></div>
<br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posar a la nevera i deixar refredar. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--44JQuaAUtg/TZeHRC-24JI/AAAAAAAAAW4/vGNHI5PzwBA/s1600/014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://3.bp.blogspot.com/--44JQuaAUtg/TZeHRC-24JI/AAAAAAAAAW4/vGNHI5PzwBA/s320/014.JPG" width="320" /></span></a></div>
<br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Millor d'un dia per l'altre. Adornar al nostre gust.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ye_m1vTAyjo/TZeHRJ_EppI/AAAAAAAAAWc/aM5SeYHnbkU/s1600/015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ye_m1vTAyjo/TZeHRJ_EppI/AAAAAAAAAWc/aM5SeYHnbkU/s320/015.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ye_m1vTAyjo/TZeHRJ_EppI/AAAAAAAAAWc/aM5SeYHnbkU/s1600/015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sFSDEbYoOsI/TZeHRyd7eUI/AAAAAAAAAWk/H1PfrUrJGy0/s1600/023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-sFSDEbYoOsI/TZeHRyd7eUI/AAAAAAAAAWk/H1PfrUrJGy0/s320/023.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-58nh7baYDZI/TZeHT-bXbQI/AAAAAAAAAWs/l5QjeD6UjVM/s1600/031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-58nh7baYDZI/TZeHT-bXbQI/AAAAAAAAAWs/l5QjeD6UjVM/s320/031.JPG" width="320" /></span></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #f9cb9c;"><br /></span></span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-9263973340128873282011-03-20T14:41:00.000-07:002011-03-20T14:58:00.389-07:00Festa de la farigola!!!<span style="color: #f9cb9c;">Hola a tots! </span><br />
<span style="color: #f9cb9c;">Aquest cap de setmana a Caldes de Montbui s'hi ha celebrat el "Fem bullir l'olla".</span><br />
<span style="color: #f9cb9c;">És tracta d'una festa dedicada a la gastronomia local catalana amb una singularitat, les olles gegants amb aigua termal que bullen a la plaça de la Font del Lleó, en les quals s'hi ha cuinat aigua de farigola i on s'hi han pogut tastar una mostra de diferents plats fets aquesta herba aromàtica.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-DrQ5Edl-IDg/TYZuIk31DQI/AAAAAAAAAS0/mnH9mrgdPzs/s1600/029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://lh6.googleusercontent.com/-DrQ5Edl-IDg/TYZuIk31DQI/AAAAAAAAAS0/mnH9mrgdPzs/s320/029.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-Fm_SIOwCRPw/TYZuQCq07gI/AAAAAAAAATQ/qe4X569z-ho/s1600/037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Fm_SIOwCRPw/TYZuQCq07gI/AAAAAAAAATQ/qe4X569z-ho/s320/037.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aigua de farigola</td></tr>
</tbody></table>
<a name='more'></a><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
seguir llegint...</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #f9cb9c;">Dono fe que tots éren molt bons, ja podeu veure quina pinta...</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-JrGzZRleDlA/TYZuXHMi3AI/AAAAAAAAATw/olgAYHJAHIo/s1600/045.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://lh5.googleusercontent.com/-JrGzZRleDlA/TYZuXHMi3AI/AAAAAAAAATw/olgAYHJAHIo/s320/045.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-qUB0xpDbUbQ/TYZuR-QqsdI/AAAAAAAAATc/yYXsCufjvXA/s1600/039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://lh4.googleusercontent.com/-qUB0xpDbUbQ/TYZuR-QqsdI/AAAAAAAAATc/yYXsCufjvXA/s320/039.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Flam de farigola</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-IRdBCc4b9kI/TYZuLuBh2TI/AAAAAAAAAS8/qPsDaDk3XkI/s1600/032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh6.googleusercontent.com/-IRdBCc4b9kI/TYZuLuBh2TI/AAAAAAAAAS8/qPsDaDk3XkI/s320/032.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coca de verdures de l'horta de Caldes amb farigola i api caramel.litzat</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-nVGrQ3dE7Cc/TYZuT47fdfI/AAAAAAAAATk/Sa8J7UWgSUw/s1600/041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh5.googleusercontent.com/-nVGrQ3dE7Cc/TYZuT47fdfI/AAAAAAAAATk/Sa8J7UWgSUw/s320/041.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crema de faves amb verdures i oli de farigola</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #f9cb9c;"> </span></div>
<span style="color: #f9cb9c;">També hi havia una mostra de diferents oficis com els artesans de la ceràmica, cistellers, ... i com no, els embutits, formatges, pa artesanal...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-qOQeJt9zEkM/TYZuPYA47DI/AAAAAAAAATM/hjzptCaFszg/s1600/036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://lh4.googleusercontent.com/-qOQeJt9zEkM/TYZuPYA47DI/AAAAAAAAATM/hjzptCaFszg/s320/036.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-2DvBS-Mspg4/TYZuMGhE54I/AAAAAAAAATE/3D6z4nH_1s0/s1600/033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh3.googleusercontent.com/-2DvBS-Mspg4/TYZuMGhE54I/AAAAAAAAATE/3D6z4nH_1s0/s320/033.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-LlK7Lg-0XKU/TYZuMGTMVuI/AAAAAAAAATA/aGb3M4KbUXU/s1600/034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://lh3.googleusercontent.com/-LlK7Lg-0XKU/TYZuMGTMVuI/AAAAAAAAATA/aGb3M4KbUXU/s320/034.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-Z4q7Ic9hkSM/TYZtyaXx98I/AAAAAAAAASo/9dwaZAgZIto/s1600/028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://lh5.googleusercontent.com/-Z4q7Ic9hkSM/TYZtyaXx98I/AAAAAAAAASo/9dwaZAgZIto/s320/028.JPG" width="240" /></a></div>
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-qOQeJt9zEkM/TYZuPYA47DI/AAAAAAAAATM/hjzptCaFszg/s1600/036.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f9cb9c;"></span></a><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #f9cb9c;">I ja abans de marxar, hem fet un salt enrera en el temps! Han començat a arribar autocars antics desde Barcelona! Com han canviat les coses...</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-Q6tNexDsJgo/TYZuXhXdyfI/AAAAAAAAAT4/eiP0gV8XKbs/s1600/046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://lh6.googleusercontent.com/-Q6tNexDsJgo/TYZuXhXdyfI/AAAAAAAAAT4/eiP0gV8XKbs/s320/046.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-_ya8LsuXKfs/TYZug61CatI/AAAAAAAAAUg/r80QQfaHpng/s1600/054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh4.googleusercontent.com/-_ya8LsuXKfs/TYZug61CatI/AAAAAAAAAUg/r80QQfaHpng/s320/054.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #f9cb9c;">Bueno, dir-vos que encara podeu probar els plats tradicionals fins el 24 d'abril als diferents restaurants de Caldes. Que vagi de gust!</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-IRdBCc4b9kI/TYZuLuBh2TI/AAAAAAAAAS8/qPsDaDk3XkI/s1600/032.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-4885747981757663492011-03-13T13:08:00.000-07:002011-03-13T13:08:07.236-07:00BUNYOLS DE QUARESMA<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH-IjNJ3X6LfZkwjkYGdEvFashd7QwX7gzeras7eDSt_m18Ra7anRMIhzz26XdHUNQ2NoOfW-F2RwYFX6uDANU5F4UF3CViDrkdoyuSShlIlbVCwMT-wu4EHhKy7Db5bfm76hzkGrXnso/s1600/bunyols_1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH-IjNJ3X6LfZkwjkYGdEvFashd7QwX7gzeras7eDSt_m18Ra7anRMIhzz26XdHUNQ2NoOfW-F2RwYFX6uDANU5F4UF3CViDrkdoyuSShlIlbVCwMT-wu4EHhKy7Db5bfm76hzkGrXnso/s200/bunyols_1.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5oVdJ9eZiXgA8R5U-5xR5u5rfDMmNt7gPoYOKOX7L_bnX1jlETYUp6r86VvDFfEyobSU8XvdwinebswyP_wVagN6m01OOQnev8HlaI0lOtaI48GIr321mj4RFdbcZkj981z9J6luHLPk/s1600/bunyols_1_%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5oVdJ9eZiXgA8R5U-5xR5u5rfDMmNt7gPoYOKOX7L_bnX1jlETYUp6r86VvDFfEyobSU8XvdwinebswyP_wVagN6m01OOQnev8HlaI0lOtaI48GIr321mj4RFdbcZkj981z9J6luHLPk/s200/bunyols_1_%25282%2529.JPG" width="200" /></a><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Montserrat i Lluís (Monistrol de Montserrat)</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Avui amb el meu fill Lluís hem fet els bunyols de quaresma amb la recepta que ens han proporcionat a l'escola. Han quedat molt bons!!!!!</span></div>
<br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Ingredients</u>:</span><br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125 g de farina<br />125 ml de llet<br />75 g de sucre<br />La pell de 1/2 llimona<br />1 cullerada de llevat en pols<br />1 ou<br />Oli per fregir</span><br />
<br />
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es barregen la farina, la llet, el sucre, la pell de la llimona ratllada, el llevat i el rovell de l'ou. Es deixa reposar aquesta massa durant 1 hora i després s'hi afegeix la clara de l'ou muntada a punt de neu. S'escalfa l'oli i es vant tirant porcions d'aquesta massa perquè es fregeixin (amb una cullerada sopera va bé) i en acabat, se'ls posa sucre i a menjar!!!!</span>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-35168817089897872382011-03-13T12:55:00.000-07:002011-03-13T12:55:19.112-07:00FILET DE TURBOT AMB PICAT D'OLIVES<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f6b26b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbOndLPMIT8QtuLANVMgTwbaiaHACSKoai5j29w8Fz7aBgM85wOqslw2jvqxfn4n6pLak3KAGLUcfHjWEG_Jj5PmFzbjSR4VBkGtb5z6aEi7IJ2urWJopghg9hZ34-OqSMggFfiG5Mwgg/s1600/P3030422.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbOndLPMIT8QtuLANVMgTwbaiaHACSKoai5j29w8Fz7aBgM85wOqslw2jvqxfn4n6pLak3KAGLUcfHjWEG_Jj5PmFzbjSR4VBkGtb5z6aEi7IJ2urWJopghg9hZ34-OqSMggFfiG5Mwgg/s320/P3030422.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Elisabet (Sant Vicenç de Castellet)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><strong>Ingredients per 4 persones:</strong></u></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 filets de turbot </span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: square; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: square; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pebre negre</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: square; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 cullerades de suc de llimona</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: square; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">800 grs de verdura a la juliana: pastanaga, albergínia, pebrot vermell</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: square; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oli d’oliva</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: square; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml brou vegetal</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: square; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 mgr olives verdes</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: square; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 culleradeta de fulles de farigola</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Verdana; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: square; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cullerades de mantequilla</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c;"><br /></span> </div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Times New Roman; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: decimal; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salpimentar els filets de turbot i regar-los amb el suc de llimona per les dues cares.</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Times New Roman; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: decimal; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sofregir la verdura a la juliana amb l’oli d’oliva i adobar-la amb sal i pebre. Afegir el brou vegetal i deixar-ho al foc durant uns 5 minuts. ...</span></span><br />
<a name='more'></a><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Picar les olives verdes ben petites, carrejar-les amb una mica d’oli, les fulles de farigola, suc de llimona, sal i pebre.</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Times New Roman; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: decimal; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Escalfar la mantequilla en una paella i coure els filets de turbot a foc lent uns 5 minuts, donar-los-hi la volta i coure 5 minuts més. Només girar-los una vegada.</span></span></div>
<div style="background-color: transparent; color: black; font-family: Times New Roman; font-style: normal; font-weight: normal; list-style-type: decimal; text-align: justify; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Distribuir les verdures sobre els plats , posar-hi a sobre els filets de turbot i adornar-los amb la barreja de les olives i olives negres senceres.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Tahoma; font-style: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"></span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-74104738427672326102011-03-04T04:38:00.000-08:002011-03-04T04:38:24.528-08:00COR DE BACALLÀ FRESC SOBRE BOIRA DE PATATA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-rWFCM6XCVZk/TWaqbnAiArI/AAAAAAAAAQA/o-FukBWKtdY/s1600/cap+d%2527any+2009+031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" l6="true" src="https://lh3.googleusercontent.com/-rWFCM6XCVZk/TWaqbnAiArI/AAAAAAAAAQA/o-FukBWKtdY/s320/cap+d%2527any+2009+031.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Diego (Cornellà de Llobregat)</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong><u>Ingredients per 4 persones:</u></strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 lloms de bacallà fresc dessalat</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tòfona negra</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Branques de cebollí</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 trossos de tomàquet confitat</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Farigola fresca</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 grs patates bullides</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 grs de mantega</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oli</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bullim les patates. Passem per la batedora les patates, la mantega i una mica d'aigua de bullir-les.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Posem els lloms de bacallà en oli a 90ºC durant 5 minuts perquè es confiti. El traiem i l'ecorrem.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Emplatem la patata al fons del plat, el bacallà al damunt i el decorem amb el tomàquet confitat, el cebollí, la farigola i la tòfona ratllada.</span></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-894288052244300721.post-11538775304990874862011-03-01T00:51:00.000-08:002011-03-01T00:51:39.791-08:00<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gràcies Diego!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La teva recepta de bacallà té una pinta...ens en lleparem els dits!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La trobaràs a l'apartat de peix i marisc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f9cb9c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Glòria</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Glòriahttp://www.blogger.com/profile/13675641636859353300noreply@blogger.com