Ingredients:
500g de filet de bou
4 rovells d'ou dins la meitat de la closca
1 ceba blanca gran picada
2 culleradetes de mostassa
1 culleradeta de salsa Perrins
3 cullerades soperes de ketchup
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
sal i pebre acabats de moldre
Posem els filets de bou picat a la nevera durant 15 minuts.
Barregem tots els ingredients per amanir.
Hi afegim el bou molt fred i ho barregem amb la resta de la preparació. Dividim la preparació en cuatre parts.
Col.loquem una part de la barreja a cada plat i hi posem un rovell d'ou amb la closca a sobre. Ho servim a l'instant.
Variant asiàtica:
Podem servir un tàrtar més exòtic afegint unes fulles de cerfull tallades o bé unes llavors de sèsam.
Cap comentari:
No es permeten comentaris nous.