Originària de la zona mediterrània i Àsia occidetal.
El seu ús més conegut està en la elaboració de la salsa de mostassa, però també té altres usos: en gra, dóna un bon toc en plats marinats i adobats, en pols és un ingredient fonamental en roast-beef anglès.
Afegint una mica de mostassa molta a la salsa maionesa, s'aconsegueix un gust especial (a més a més actua com a emulsionant i conservant), és també deliciosa en salses de formatge o amb el pollastre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada