És un dels condiments vegetals més útils dels que disposa el cuiner. Hi ha cents de tipus de cebes, que varien en color, gust i mida. Normalment s'utilitza la ceba comú, apropiada pels guisats de cocció llarga.
"Espècia: Element natural obtingut majoritàriament de vegetals que són utilitzats en la gastronomia com a condiments o aromatitzants. Són extremadament variades i això permet trobar una gran quantitat de sabors, colors, textures i aromes que poden transformar la mateixa preparació gastronòmica en una totalment diferent."
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada